黒潮市場の本マグロは「生」
紀州伝統の「灰干し製法」は、魚を最も美味しく味わう製法だとも言われています。水分を通すセロファンに包んだ魚を灰の中に入れて、水分だけを抜き、旨みだけを封じ込める製法なので、空気と紫外線に触れることがほとんどなく酸化が進まず、鮮度が非常に高く、旨みたっぷりの干物に仕上がるのです。
灰干さんま
こだわりの厳選素材"/
9月初旬から10月初旬の間に北海道根室沖合で獲れる、最も脂が乗った旬の特大さんまを、鹿児島産の無添加火山灰でじっくり熟成させ、旨みをぎゅっと凝縮。赤穂・五島の天然塩などこだわり抜いて仕上げた味自慢の逸品です。
マグロ
<灰干さんまの美味しい食べ方>
やっぱりさんまは焼いて食べるのが一番美味しいもの。両面をこんがり焼いて、そのままか、お醤油やポン酢でお召し上がりください。お好みで大根おろしやすだちなどを添えてください。備長炭で焼くとさらに美味しいですよ!
黒潮市場の「灰干しさんま」は生でもお召し上がりになれます。頭と骨を取り、お酢で締めればお寿司や酢の物にして召し上がっていただけます。和歌山では名産のさんま寿司につすのが一般的ですが、ワカメやきゅうりにを添えての酢の物も乙なものです。
ほかにも洋風に「カルパッチョ」にしたり、揚げ物にしたり・・・アイデア次第で楽しく美味しくお召し上がりください。
まだ味わったことのない方はぜひ黒潮市場の灰干さんまを賞味ください!

厳選特大灰干さんま開き 3尾

価格: ¥1,380 (税込)
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  • ・賞味期限 : 4日
  • ・保存方法 : 要冷蔵 5度以下
  • ・原材料名 : さんま、塩原料原産地:北海道
  • ・この商品には送料と別にクール料金320円がかかります。

より一層おいしく。 味がひきたつ、あわせ技

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